¡¡En "Alma de Castilla" ya es Navidad!!

Querid@s amig@s:

En www.almadecastilla.com, ¡¡¡ya es Navidad!!!

Aprovecha estas navidades para regalar una de nuestras cestas, con un packaging irresistible, que no dejará indiferente a nadie. 

¡¡Lo personalizamos a tu gusto!!

Puedes ponerte en contacto con nosotr@s a través de:

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Carolina.

Tarta de castañas, queso y chocolate negro con café

Lo confieso: tenía mono de castañas, y es que ¡¡¡me encantan!!!. Así que se me ocurrió preparar una tarta con ellas.

Ingredientes:

• 250 gr. de castañas
• 250 gr. de queso crema (tipo Philadelphia)
• 125 gr. de chocolate negro con café*
• 4 huevos
• 400 ml. de leche semidesnatada
• 200 ml. de nata líquida
• 120 gr. de azúcar
• 4 huevos
• 1 sobre de cuajada Royal

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       nuestras tabletas de chocolate. Contamos con más de 15 
       sabores diferentes. ¡¡¡No te podrás resistir!!! 

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Confección:

Hacemos un corte en la cáscara de las castañas con la ayuda de un cuchillo y las cocemos en agua durante 25 minutos aproximadamente.

A continuación, escurrimos el agua y pelamos las castañas. 

Una vez peladas (reserva 5 para la decoración), añadimos 250 ml. de leche y lo batimos hasta obtener una crema fina y homogénea.

Dejamos enfriar la crema y cuando esté lista la echamos en el vaso de la batidora y añadimos el queso crema, los huevos y el azúcar, lo batimos todo hasta obtener una masa cremosa y densa.

Preparamos un molde desmontable, lo untamos con mantequilla y espolvoreamos un poco de harina, vertimos la masa, lo tapamos y lo dejamos reposar en el frigorífico para que se vayan las burbujas. Mientras tanto, vamos precalentando el horno a 175ºC con calor arriba y abajo.

Horneamos durante 50 minutos aproximadamente y comprobamos pinchando con un palillo si la tarta ya está cuajada. Retiramos del horno. 

Paralelamente, ponemos los 200 ml. de nata y los 150 ml. de leche a calentar en un cazo a fuego medio. Cuando esté caliente (sin que hierva, sólo caliente) echaremos los 125 gr. de chocolate negro con café y el sobre de cuajada. Dejamos a fuego bajo que se funda todo, ayudándonos con una cuchara de madera.

Vertemos la mezcla sobre la tarta y lo dejamos enfriar en la nevera durante al menos 4 horas. 

Puedes decorar la tarta con las 5 castañas que anteriormente hemos reservado, con coco, con nata montada o cacao en polvo y azúcar glas. En esta ocasión, la decoré con coco. ¡¡Buen provecho!! 

¡Espero que os animéis a intentarlo!

Muchas gracias por compartir vuestro tiempo conmigo.

Carolina.