¡¡En "Alma de Castilla" ya es Navidad!!

Querid@s amig@s:

En www.almadecastilla.com, ¡¡¡ya es Navidad!!!

Aprovecha estas navidades para regalar una de nuestras cestas, con un packaging irresistible, que no dejará indiferente a nadie. 

¡¡Lo personalizamos a tu gusto!!

Puedes ponerte en contacto con nosotr@s a través de:

   - Página web: www.almadecastilla.com

   - Correo electrónico: ventas@almadecastilla.com

   - Whatsapp: 616.381.220

   - Facebook: www.facebook.com/almadecastilla

¡Gracias por confiar en "Alma de Castilla"!
Carolina.

Tarta de castañas, queso y chocolate negro con café

Lo confieso: tenía mono de castañas, y es que ¡¡¡me encantan!!!. Así que se me ocurrió preparar una tarta con ellas.

Ingredientes:

• 250 gr. de castañas
• 250 gr. de queso crema (tipo Philadelphia)
• 125 gr. de chocolate negro con café*
• 4 huevos
• 400 ml. de leche semidesnatada
• 200 ml. de nata líquida
• 120 gr. de azúcar
• 4 huevos
• 1 sobre de cuajada Royal

      * Entra en la página web de "Alma de Castilla" y descubre
       nuestras tabletas de chocolate. Contamos con más de 15 
       sabores diferentes. ¡¡¡No te podrás resistir!!! 

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Confección:

Hacemos un corte en la cáscara de las castañas con la ayuda de un cuchillo y las cocemos en agua durante 25 minutos aproximadamente.

A continuación, escurrimos el agua y pelamos las castañas. 

Una vez peladas (reserva 5 para la decoración), añadimos 250 ml. de leche y lo batimos hasta obtener una crema fina y homogénea.

Dejamos enfriar la crema y cuando esté lista la echamos en el vaso de la batidora y añadimos el queso crema, los huevos y el azúcar, lo batimos todo hasta obtener una masa cremosa y densa.

Preparamos un molde desmontable, lo untamos con mantequilla y espolvoreamos un poco de harina, vertimos la masa, lo tapamos y lo dejamos reposar en el frigorífico para que se vayan las burbujas. Mientras tanto, vamos precalentando el horno a 175ºC con calor arriba y abajo.

Horneamos durante 50 minutos aproximadamente y comprobamos pinchando con un palillo si la tarta ya está cuajada. Retiramos del horno. 

Paralelamente, ponemos los 200 ml. de nata y los 150 ml. de leche a calentar en un cazo a fuego medio. Cuando esté caliente (sin que hierva, sólo caliente) echaremos los 125 gr. de chocolate negro con café y el sobre de cuajada. Dejamos a fuego bajo que se funda todo, ayudándonos con una cuchara de madera.

Vertemos la mezcla sobre la tarta y lo dejamos enfriar en la nevera durante al menos 4 horas. 

Puedes decorar la tarta con las 5 castañas que anteriormente hemos reservado, con coco, con nata montada o cacao en polvo y azúcar glas. En esta ocasión, la decoré con coco. ¡¡Buen provecho!! 

¡Espero que os animéis a intentarlo!

Muchas gracias por compartir vuestro tiempo conmigo.

Carolina. 

Alma de Castilla: pequeños tesoros con grandes historias

Así que ven conmigo, 

donde nacen los sueños, 

y el tiempo no está planeado.

Sólo piensa en cosas felices, 

y tu corazón podrá volar con alas, 

para siempre, en la tierra de Nunca Nunca Jamás.

Recorrer el mundo de "Alma de Castilla" supone la posibilidad de adquirir alimentos, bebidas y cosmética ecológicos y gourmet, de calidad y a buen precio. Encontrarás productos de Castilla y León de Primera Calidad con su Denominación de Origen. ¡No esperes más! ¡Visita nuestra web!

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Aprovecha ahora nuestra promoción de bienvenida con un descuento del 5% en todos nuestros productos*

Si deseas recibir más información no lo dudes y ponte en contacto con nosotros a través de nuestro correo electrónico ventas@almadecastilla.com o llamando al número de teléfono o whatsapp 616 381 220

Muchas gracias por compartir vuestro tiempo conmigo.

Carolina.

* Promoción válida en la primera compra.

Una tarta de chucherías muy especial, by "Alma de Castilla"

La pequeña Rocío cumplió 5 añazos la semana pasada. Como, su tío y yo, sabemos que le encantan los corazones, el rosa, el morado, el rojo y "Hello Kitty"... jajaja, siempre intentamos regalarle algo que esté relacionado con estos motivos. Así que este año se me ocurrió la idea de prepararle una tarta de chucherías para que la celebración con sus amiguitos fuese lo más dulce y divertida posible.

Sé que podría haberla comprado hecha, pero me hacía muchísima ilusión prepararla yo, ya que así podría hacerla a mi gusto y añadirle todo el mimo y cariño del mundo. 

Este fue el resultado:

Tarta de chucherías by "Alma de Castilla"

Y así se la entregamos a la princesita de la casa:

Tarta de chucherías by "Alma de Castilla"

¡¡La tarta tuvo muchísimo éxito entre todos los invitados!!


Para todo lo demás http://www.almadecastilla.com/

Carolina.

Pedraza: el sueño de una noche de verano... "Concierto de las Velas"

El pasado sábado tuve la oportunidad de asistir, por primera vez, a "La Noche de las Velas" de Pedraza.
Desde hace más de 20 años, durante los dos primeros sábados del mes de julio, la localidad es adornada con más de 25.000 velas. Durante esas dos noches, se apagan las luces públicas y se cierran muchas ventanas quedando la villa iluminada únicamente por la luz de las múltiples velas en las calles, ventanas, plazas, jardines y patios. La mera colocación y encendido de las velas conlleva varias horas, comenzando su encendido al caer la tarde.
Paralelamente, en la Plaza Mayor se organizan prestigiosos espectáculos de música y danza: "El Concierto de las Velas" un espectáculo único para los sentidos, cuyos beneficios van destinados a la constante reforma y mantenimiento del pueblo.

PEDRAZA

En una escarpada roca sobre cuyos extremos se alzan los restos de la muralla y el castillo, descubrimos la pequeña y seductora villa segoviana de Pedraza. Situada, aproximadamente, a una hora y media de Madrid ha sabido conservar como pocas el ambiente medieval de sus calles.

Panorámica de Pedraza

Aunque existen antecedentes del Paleolítico y del período romano, la época de mayor desarrollo de Pedraza, repoblada durante el siglo XI, coincidió con el apogeo del negocio lanero y el asentamiento de las familias ligadas a la poderosa Mesta. Es a partir del siglo XVIII cuando se inicia su declive. Lo cual, aunque resulte paradójico, ha propiciado el estancamiento en el que en la actualidad se haya inmersa la villa siendo por ello declarada Conjunto Monumental en el año 1951.

Monumentos y lugares de interés:

La Puerta de la Villa, cuyos orígenes se remontan al siglo XI, es la única entrada abierta en la muralla. Formada por un hermoso arco de origen morisco con el blasón de los Fernández de Velasco, Condestables de Castilla y una hornacina interior que cobija un Crucifijo, fue reconstruida en el siglo XVI siendo señor de Pedraza D. Íñigo Fernández de Velasco. Los portones son de madera de álamo negro y durante varios siglos eran cerrados durante la noche impidiendo la entrada o salida de cualquier persona salvo emergencias; en tal caso era el carcelero el responsable de abrir la puerta.

Tras esta puerta da comienzo la Calle Real.

Puerta de la Villa de Pedraza

La antigua Cárcel es un edificio medieval del siglo XIII, habilitado como cárcel inquisitorial en el siglo XVI y cuya función se alargó hasta finales del siglo XIX. En la entrada luce el escudo de los Fernández de Velasco, Señores de la Villa y está situada en lo que en un principio fue una torre vigía, justo en la puerta de la Villa. Su interior se conserva prácticamente intacto, en ella se encontraba la vivienda del carcelero y en piezas anexas, ya que cada lúgubre mazmorra de la cárcel se adecuaba a los delitos cometidos, malvivían los presos. 
La Cárcel fue restaurada en el siglo XX y en la actualidad es un museo. 

Antigua Cárcel de Pedraza

La Plaza Mayor es considerada por muchos como el rincón urbano popular más hermoso de Castilla. Irregular en su construcción, se han empleado a lo largo de los siglos materiales y elementos de diversa procedencia y estilos, lo que le ha conferido el encantador aspecto que en la actualidad nos muestra.
Fue creada para que las familias nobles de la villa disfrutaran desde sus balcones de los principales acontecimientos de la villa. 
En ella se encuentra el Ayuntamiento, coronado por un reloj con gracioso campanil y, presidiendo la plaza, se yergue la Iglesia de San Juan Bautista de origen románico, siglo XII, aunque casi tan solo la torre corresponde a esa época y estilo, ya que fue por completo transformada en el siglo XVIII, siendo uno de sus tesoros la pila bautismal del siglo XIII. Adosado a la iglesia de San Juan Bautista, bajo la torre, nos encontramos con un balcón, una trampilla en el suelo, lo comunica mediante una minúscula escalera con esa puerta verde, su único acceso. El color de la puerta da nombre al conjunto, conocido como Balcón Verde. Fue construido por D. Antonio Pérez de la Torre y Zuñiga, Caballero de la Orden de Santiago, cuya casa estaba en la calle Real y al que según cuentan se le permitió construir este balcón para no perderse los festejos taurinos celebrados desde 1550, al no tener su casa vistas a la plaza.
En la actualidad, sigue convirtiéndose en una plaza de toros durante las Fiestas Patronales, en honor a la Virgen de Carrascal, del 6 al 11 de septiembre. 

Plaza Mayor de Pedraza

El Castillo de Pedraza, el cual se encuentra rodeado de acantilados menos por la parte de la fachada, es una fortaleza construida en el siglo XIII que se reedificó en el siglo XV por García Herrera. A principios del siglo XVI los Duques de Frías, Condestables de Castilla, reformaron el castillo nuevamente, añadiéndole el gran muro defensivo adherido a la torre del homenaje y el muro exterior dotado de cañoneras y un puente levadizo (hoy desaparecido) con su imponente foso. En esta fortaleza, año 1529, estuvieron prisioneros los infantes D. Francisco y D. Enrique hijos de Francisco I, rey de Francia, tras la derrota de Pavia.

Fue en el año 1927 cuando, estando prácticamente arruinado, lo compró el pintor Ignacio Zuloaga. Este acondicionó la torre del homenaje para instalar su estudio y vivienda. En la actualidad pueden visitarse los patios interiores y el museo con obras y recuerdos del pintor.

Castillo de Pedraza

Escenario frecuentado por películas, series, anuncios de televisión... 

Todo esto y mucho más nos depara Pedraza... ¿y tú te lo vas a perder?.


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Carolina.

Smoothie de cerezas y plátano, ¡delicioso, fresquísimo y lleno de vitaminas!

Os propongo una bebida muy fresquita, ideal para combatir los calores de estos días, además de apta para todos los paladares.

Fácil y rápida de preparar, es perfecta a cualquier hora del día ya que sólo dependerá de los ingredientes que le añadamos. 

Posee una gran carga energética ya que es rico en proteínas, fibra, minerales, calcio, vitaminas... además de resultar muy nutritivo e hidratarnos.

El smoothie es un zumo extra cremoso que proviene de la tradición de tomar mezclas de fruta fresca batida, en los países tropicales de América latina. Esta tradición ancestral paso, en los años 60, a Estados Unidos donde rápidamente se puso de moda en los gimnasios californianos, donde el culto al cuerpo y a la salud toman gran relevancia.

Ingredientes para un smoothie de cerezas y plátano:

• 2 yogures cremosos al estilo griego
• 12 cerezas (deshuesadas)
• 1/2 plátano
• 4 cubitos de hielo
• 2 cucharaditas de Miel Artesanal "Reina Kilama"*

Para hacerlo más completo, aún, se podría añadir coco rallado, frutos secos...

   * ¿Sabías que la miel contiene menos calorías por gramo de

    producto que el azúcar?. La razón está en que un 18% de

    la miel es agua, que no aporta calorías.

     Prueba nuestro Polen Multicolor y nuestras delicadas Mieles, las tenemos 

     de: Brezo, Encina, Eucalipto, Milflores, Naranjo (Azahar) y Cantueso 

     (Tomillo). Formato de: 1/2 y 1 kg.

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Confección:

Introducir todos los ingredientes en una batidora y triturarlos durante unos segundos.

Servir bien fresquito.

Smoothie de cerezas, plátano, yogur griego y Miel Artesanal "Reina Kilama" - Alma de Castilla
www.almadecastilla.com

¡Si os animáis a probarlo, os va a encantar!

Para todo lo demás http://www.almadecastilla.com/

Carolina.

"Keep calm and carry on" ("mantén la calma y sigue adelante")

Para tod@s aquell@s que os encontréis en una etapa de vuestras vidas llena de adversidades, os digo: "Keep calm and carry on" (mantén la calma y sigue adelante"). 

Como curiosidad, os comentaré que estos posters fueron diseñados por el Gobierno británico a comienzos de la II Guerra Mundial (año 1939) aunque jamás se llegaron a utilizar. Fue un encargo del Ministerio de Información y su propósito era usarlos en el caso de que los nazis invadiesen el Reino Unido, con la intención de alentar a los ingleses a resistir la guerra. 

Se buscó un diseño sobrio, en el que automáticamente se reconociese la identidad del Ministerio, por lo que se utilizó la tipografía oficial del Gobierno, letras de palo seco, y se añadió la corona que demostraba el apoyo del rey.

Es en el año 2000 cuando el dueño de la librería Barter Books (una tienda de libros de segunda mano en Alnwick - Inglaterra) Stuart Manley descubre uno de estos posters. 

Aquí podéis ver un vídeo-documental, publicado por Barter Books, en el cual se cuenta, brevemente, la historia. Merece la pena verlo: 

Como a los 50 años de su creación expiró el copyright, a día de hoy es uno de los diseños más imitados en el mundo de la decoración (camisetas, tazas, felpudos, láminas y un largo etc.). De hecho, existe una página oficial http://www.keepcalmandcarryon.com/ en la que se vende toda clase de merchandising. 

Fuente: SModa. El País

Con el tiempo, se han ido creando frases divertidas:

Aunque mi favorita es:

Gracias por compartir vuestro tiempo conmigo.
Carolina.

Y el sueño se hizo realidad...

Queridos amig@s de "Alma de Castilla":

Después de meses batallando por alcanzar un sueño, os anuncio que la tienda online "Alma de Castilla" queda inaugurada.

Podéis acceder a ella a través del siguiente enlace:https://www.almadecastilla.com/

Imagen: Jusi Gras

Hoy es uno de los días más bonitos de mi vida. 
¡¡Gracias a tod@s por estar ahí!!.
Carolina.

Postre típico de Carnaval: "Leche frita"

Os propongo un postre típico de Carnaval, muy popular en Castilla y León: "Leche frita".

Está riquísima y aunque algo laboriosa merece la pena.

"LECHE FRITA"

Ingredientes para 4 personas:

• 500 ml. de leche entera o semidesnatada
• 1 trocito de cáscara de limón (del tamaño de un dedo de largo)
• 1 trocito de canela en rama (del tamaño de un dedo de largo)
• 40 gr. de harina de trigo
• 100 gr. de azúcar
• Aceite de oliva o de girasol
• Para rebozar:
• Harina de trigo
• 1 huevo
• 2 cucharadas grandes de azúcar
• 1/2 cucharada pequeña de canela en polvo

Confección:

En una olla pequeña calentamos, a fuego medio-alto, la mitad de la leche, la cáscara de limón y la canela en rama. El resto de la leche la guardamos en el frigorífico.

Cuando la leche esté a punto de hervir apagamos la olla, la tapamos y dejamos que durante 20 minutos, la leche, adquiera el sabor de la canela y del limón.

Pasados esos 20 minutos y en una nueva olla, utilizando un colador, colamos la leche y retiramos la corteza de limón y la canela en rama.

Añadimos el azúcar y lo removemos a fuego medio-bajo, hasta que quede bien mezclado con la leche. 

Paralelamente, sacamos del frigorífico la leche que teníamos reservada, la echamos en un bol y añadimos la harina de trigo

 y batimos hasta que quede bien mezclado.

Seguidamente lo añadimos a la olla de la leche y el azúcar, y con unas varillas vamos removiendo, a fuego medio-bajo, hasta que espese. Si subimos el fuego espesaría más rápido, pero la leche frita tendría demasiado sabor a harina, por lo que es preferible dejar que la harina se vaya cociendo poco a poco y así evitar que se os pegue al fondo. 

Espesar la leche nos llevará unos 30-40 minutos, aproximadamente. Una forma de averiguar si ya está, es volcando la olla hacia un lado y empujando la leche hacia ese mismo lado. Luego vuelve a poner la olla en horizontal y si la leche se mueve o se mueve muy poco estará lista, pero si rápidamente vuelve a cubrir todo el fondo déjala más tiempo al fuego.

Echaremos la leche en un recipiente, el cual previamente habremos untado, mojando en aceite un trocito de papel de cocina, para que al desmoldar no se nos pegue y dejaremos que se cuaje en el frigorífico, bien tapado, durante aproximadamente 4 horas. 

Cortamos en cuadraditos o rombos... la leche frita ya cuajada y los vamos rebozando primero en la harina y luego en el huevo batido.

Después, los trocitos los freiremos en una sartén con el aceite bien caliente durante 1 minuto más o menos (hasta que los veamos dorados por ambos lados).

A continuación, los sacamos de la sartén y los dejamos escurrir en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
Espolvoreamos el azúcar y la canela en polvo por encima de la leche frita y listo para comer.

¡¡Deseo que os gusten!!

Carolina.

La vida es un Carnaval...

Aprovechemos el triunfo que, durante unos días, nos brinda don Carnal: la magia de los disfraces, de una máscara que al ocultar nuestro rostro nos transforma y libera de las responsabilidades... que más tarde llegará la austera doña Cuaresma.  

Juan Ruiz, Arcipreste de Hita, en "El libro del buen amor", texto medieval español escrito en el siglo XIV (estrofas 1067-1172), nos habla del significado simbólico de la Pascua y la Cuaresma a partir de una deliciosa alegoría en la cual el buen y afable don Carnal, es retado por la triste y flaca figura de doña Cuaresma a mantener una batalla que tendrá lugar al cabo de una semana; el reto ha sido lanzado el jueves anterior al día que hoy conocemos como "Miércoles de Ceniza". Cumplido el plazo, don Carnal con sus huestes de bueyes, cerdos, gallinas, becerros y cabras se enfrentó al ejército de doña Cuaresma con sus vegetales y mariscos. Tras un día de enfrentamiento más o menos igualado, se trata de un conflicto entre la fiesta y el duelo, entre el amor mundano "carnal" y el amor divino "espiritual", entre los placeres terrenales y la austeridad y sacrificio de los sentidos, ambos adversarios se retiraron a descansar. Don Carnal, manteniendo sus excesos, decidió celebrar un opulento banquete   el cual le produjo, tanto a él como a los suyos, una pesadez y un sueño incontrolables, situación que doña Cuaresma aprovechó para entrar, durante la noche, en el campamento y apresar a su enemigo.
   
Desde el primer día de su derrota, el Miércoles de Ceniza, don Carnal es obligado a confesarse y a hacer penitencia de ayuno y abstinencia, mientras que, doña Cuaresma, triunfante, se prepara para seguir los preceptos de la Biblia: se asea, limpia su casa, se viste con sus mejores galas, y acude a la iglesia para   congregar a los feligreses y que participen en los ritos religiosos. Mientras tanto don Carnal es obligado por un sacerdote a mantener una dieta a base de lechugas, lentejas y alcachofas.

Transcurrido el plazo de cuarenta días, la Cuaresma, cuando don Carnal comenzaba a estar arrepentido de su anterior vida, un impulso inesperado lo lleva a burlar a don Ayuno en "Domingo de Ramos" y a escaparse de su celda; ya en libertad, reúne a sus  secuaces y decide tomar venganza de doña Cuaresma, quien, valorando las renovadas fuerzas con que torna su enemigo, decide huir el "Viernes Santo", muy entrada la noche, dirección a Jerusalén. 
A la tarde siguiente, el "Sábado de Gloria", don Carnal al lado de sus mejores aliados, don Amor, don Almuerzo y doña Merienda, entra en la ciudad sobre un carro musical que representa su aplastante victoria. El "Domingo de Resurrección", se respira un nuevo aire...

Esta batalla será librada entre don Carnal y doña Cuaresma año tras año...

El combate entre don carnaval y doña cuaresma
Pieter Brueghel el Viejo, 1559
 Museo de Historia del Arte de Viena (Austria)

Este cuadro representa el contraste entre dos aspectos, simultáneos, de la vida: el goce, tal y como puede reflejarse en la posada que aparece en el lado izquierdo, y la devoción representada por la iglesia que aparece en el lado derecho.
Nos muestra por un lado, a los que celebran el carnaval y, por otro, a los devotos que cumplen la cuaresma.

El carnaval está representado por el hombre (parte inferior central del lienzo) que está encima del barril de cerveza, lleva por sombrero un pastel y en vez de una lanza, porta una barra de hierro en la cual da la sensación de que va ensartado un cochinillo. Le combate la cuaresma, simbolizada por la delgada mujer que se sienta sobre un reclinatorio, del que tira un monje y una monja; lleva por sombrero una colmena, símbolo de la miel de la cuaresma, y en vez de una lanza, porta una pala con dos arenques. 

Año tras año doña Cuaresma entabla batalla contra don Carnal, saliendo triunfadora. Vence el duelo, la penitencia, y es tradición que el Miércoles de Ceniza se entierre la sardina, ceremonia con la que se anuncia el fin del Carnaval y el comienzo de la Cuaresma. Consiste en una comitiva carnavalesca que parodia un cortejo fúnebre y culmina con la quema de una figura simbólica, habitualmente una sardina, que representa los vicios y el desenfreno que se exhibieron durante la fiesta. Con el entierro se invita al pueblo a una reflexión colectiva y se les llama al orden. Es una alegoría al entierro del pasado, de lo socialmente establecido, para que pueda renacer con mayor fuerza una sociedad transformada. "Polvo eres y en polvo te convertirás", nos dice el sacerdote mientras que marca cruces de ceniza en nuestras frentes. Es una llamada a recordarnos cuan efímeros somos y cual va a ser nuestro desenlace.

Miércoles de Ceniza
 Carl Spitz

Próximo post el martes: ¡¡Postre típico de Carnaval: Leche frita!!

Gracias por haber compartido vuestro tiempo conmigo.

Carolina.

Fuentes: AraBlogs y Wikipedia